Shige′s kitchen…☆

今回は一手間かけて干物作り…☆
アカムツを背開きにパッカァ～～ン真っ二つ…!!
内蔵、エラ、血合いをキレイに取り除いたら脱水…!!
立て塩よりちょっと濃い位の浸け汁を作りアカムツを浸して一晩寝かせる(-_-)zzz
ジップロックに平に並べて密封すると便利…!!

一晩寝かせたアカムツをネットに入れて半日～１日干したら出来上がり…☆
次は沖干ししようかな…♪ …釣れたら…ねｯｯ…!!



今日の一品…もちろんアカムツの干物…☆
材料 新鮮アカムツ、塩、水
切って、浸けて、干して、焼いたら出来上がり…☆
生でも食べれるから超レアでどぉぞｯｯ…!!

でゎ…☆